2018 年 6 月，国际标准组织（ISO）发布了 ISO 22000:2018 食品安全管理体系标准的 最终版本

2018 年 6 月，国际标准组织（ISO）发布了 ISO 22000:2018 食品安全管理体系标准的 最终版本。ISO22000 的目标是协调全球食品安全管理的要求，该标准有助于确保从农场到 餐桌整个食品供应链的食品安全。ISO 22000:2018 现已更新为 ISO 高阶结构（HLS）并进行了修订，以满足当今食品安全 的挑战。获得认证的组织必须在 2021 年 6 月 19 日之前过渡到 2018 版标准。在此日期之后，2005 版标准将被撤销。ISO 22000:2018 新版 18 个关键变化点如下：

1.标准结构的变化

采用 HSL 高级结构，与 ISO9001 保持一致，便于整合；FSMS 系统模型的变化（体系的 PDCA 和食品安全计划的 PDCA）

2.FSMS 管理原则的变化，强调质量管理 7 大原则同样适用

3.术语的变化，比旧版新增 28 个术语；对 CCP、OPRP 和 PRP 之间的区别作了明确的描 述；

4.明确了前提方案的引用标准：ISO/TS 22002 族标准

5.强调基于风险的思维方法，加强组织层面的风险和运行层面的风险管理 增加理解组织环境（4.1）增加理解相关方的要求（4.2） 增加风险和机遇的应对措施（6.1）

6.强调高层领导力和食品安全文化（5.1、5.2）

7.强调食品安全目标可实现性（6.2）

8.工作环境强调人为因素和物理因素（7.1.4）

9.增加对外部开发的 FSMS 要素的控制（7.1.5）

10.强调对外部提供过程、产品和服务的控制（7.1.6）

11.强调对追溯系统的有效性进行验证（8.3）

12.强调对应急准备和响应程序的测试（8.4）

13.原料、辅料和产品接触材料描述中增加“来源”一项（8.5.1.2）

14.增加对加工环境的描述（8.5.1.5.3）

15.OPRP 和 HACCP 均属于危害控制计划，对建立 OPRP 的描述更具体（8.5）

16.强调是针对 PRPs 和危害控制计划的验证（8.8）