FSSC22000附加要求 V4.1-V5比较

测试结果。

2.1.4.2

产品标 签

组织应确保根据目的国适用的食品法规对成

品加以标示。

2.5.2

产品 标签

除 ISO 22000：2018 第 8.5.1.3 条款之外，

组织还应确保根据目标销售国家所有适 用的食品安全（包括过敏原）法规和监 管要求对成品进行标识。

将原过敏原条款要求调整到此条款

2.1.4.3

食品防 护

2.1.4.3.1 威胁评估

1) 组织应记录并实施威胁评估程序，以便：

a) 确定潜在威胁，

b) 制定控制措施，以及

c) 根据发现的威胁确定其优先顺序。

2) 为了识别威胁，组织应评估其产品对以下 潜在食品防护行为：

2.1.4.3.2 控制措施 组织应采取相应的控制来减少或消除识别的 威胁。

2.1.4.3.3 计划

1) 所有政策、程序和记录都包括在食品防护 计划中，而该计划将由组织面向其所有产品 的食品安全管理体系提供支持。

2) 计划应遵守适用的法规。

2.5.3

食 品 防护

2.5.3.1 威胁评估

组织应制定文件化程序，以便： a）实施威胁评估，以识别和评估潜在威 胁； b）制定并实施针对重大威胁的缓解措 施。

2.5.3.2 计划

a） 组织应制定文件化的食品防护计划 并确定缓解措施，应涵盖组织 FSMS 范围 内的所有过程和产品。 b）食品防护计划应得到组织的 FSMS 的 支持。 c）该计划应遵守适用的法律并保持更新。

基本无变化

2.1.4.4

预防食 品欺诈

2.1.4.4.1 脆弱性评估

1) 组织应记录并实施脆弱性评估程序，以 便：

a) 识别潜在脆弱性，

2.5.4

食品 欺诈 缓解

2.5.4.1 脆弱性评估 组织应制定文件化程序，以便： a）实施食品欺诈脆弱性评估，以识别和 评估潜在脆弱性；

基本无变化

b) 制定控制措施，以及

c) 根据发现的脆弱性确定其优先顺序。

2) 为了识别脆弱性，组织应评估其产品对以 下潜在食品欺诈行为。

2.1.4.4.2 控制措施 组织应采取相应的控制来减少或消除识别的 脆弱性。

2.1.4.4.3 计划

1) 所有政策、程序和记录都包括在食品欺诈 预防计划中，而该计划将由组织面向其所有 产品的食品安全管理体系提供支持。

2) 计划应遵守适用的法规。

b）制定并实施针对重大脆弱性的缓解措

施。

2.5.4.2 计划 a）组织应制定文件化的食品欺诈缓解计 划并确定缓解措施，应涵盖组织 FSMS 范 围内的所有过程和产品； b）食品欺诈缓解计划应得到组织的 FSMS 的支持； c）该计划应遵守适用的法律并保持更 新。

2.1.4.5

标志使 用

1） 获证组织有权使用 FSSC 22000 标志。依

照以下设计规范，FSSC 22000 标志可用于组 织的印刷品、网站和其他宣传材料：

2）如果所有其他文字和图像均为黑白，则允 许使用黑白标志。

3) 为避免给他人造成获证组织所提供的任 何产品、流程或服务已通过认证机构(CB) 的 认证或批准的印象，不得将 FSSC 22000 标志 用于：

2.5.5

标志 使用

a） 获证组织、认证机构和培训组织仅

能够将 FSSC 22000 标志用于营销活动， 如组织的印刷品、网站和其他宣传材料。 b）组织如果使用 FSSC22000 标志，应遵 守以下规范：

如果其他文字和图像均为黑白，则允许 使用黑白标志。 c）获证组织不得在以下方面使用 FSSC 22000 标志、进行声明或提及认证状态：

基本无变化

a) 产品，

b) 产品标签，

c) 产品包装，

d) 以及任何其他方式暗示产品、流程或服务 已通过 FSSC 22000 批准。

i. 产品；

ii. 产品标签； iii.产品包装（初级包装、二次包装或 其他形式）；

iv. 以任何其他方式暗示产品、过程或 服务获得 FSSC 22000 批准。

2.1.4.6

过敏源 管理（仅 限类别 C、I 和 K）

1) 应制定过敏原管理计划并形成文件，其中

包括：

a) 为处理潜在过敏原交叉污染的风险评估；

b) 减少或消除交叉污染风险的控制措施；

c) 有效实施的确认和验证。

2) 所有故意或可能含有过敏性物质的成品 都要根据制造国和目的国的过敏原标签法规 加以标示。

2.5.6

过敏 原管 理（食 品链 行业 类别 C、E、 FI、G、 I 和 K）

组织应有文件化的过敏原管理计划，其

中包括： a）风险评估，涵盖所有潜在的过敏原交 叉污染源； b）控制措施，以减少或消除交叉污染的 风险。

删除 c) 有效实施的确认和验证。

已在 ISO 22000：2018 术语和定义 3.22 中清 楚地表明过敏原也是食品安全危害，所有 ISO 22000：要求适用于过敏原。

另见 2.5.7 环境监测的附加要求。 3.22食品安全危害 food safety hazard 食品中可能对健康造成不良影响的生物，化 学或物理因素（3.18）

注 1：术语“危害”和“风险”不能混淆，在 食品安全的背景下，“风险”是指暴露于特定 危害时，不利健康影响（例如患病）的概率 及其影响（如死亡，住院治疗）的严重程度 的应变量。

注 2：食品安全危害包括过敏原和放射性物 质。

注 3：在饲料和饲料成分背景下，相关的食品 安全危害是那些可能存在或出现于饲料和饲 料配料内，继而通过动物消费饲料转移至食 品中，并由此可能导致人类不良健康后果的